Wir sind für Sie da

Die gute Nachricht ist, dass wir als Lebensmittelgeschäft auch weiterhin für Sie geöffnet haben.

Damit das so bleibt und um für Sie und für uns größtmögliche Sicherheit beim Einkauf zu gewährleisten, haben wir besondere Regeln für den täglichen Einkauf aufgestellt. Für weitere Details klicken Sie bitte hier.

Wagyu Beef

Sie erhalten bei uns das erstklassiges Wagyu Beef in Kobe-Qualität!

Das Fleisch beziehen wir vom Hof Holtmann aus Albachten.

Die Wagyu-Rinder vom Hof Holtmann sind 100% Fullblood-Wagyus japanischen Ursprungs. Sie werden auf der Weide und in Offenställen gehalten. Informieren Sie sich hierzu auch gerne auf der Homepage vom Hof Holtmann.

Was ist das Besondere an diesem Fleisch? Probieren Sie selbst und erleben Sie diesen unnachahmlich kernigen und nussigen Geschmack auf der Zunge. Dieser Geschmack und die ausgesprochene Zartheit des Wagyu Beefs resultieren aus seiner einzigartigen Marmorierung. Wussten Sie, dass das Wagyu Beef sehr nährstoffreich und gesund ist? Es enthält bis zu 30% mehr ungesättigte Fettsäuren als herkömmliches Rindfleisch und es ist arm an Cholesterin. Durch den hohen Anteil an Omega 3 Fettsäuren trägt das Wagyu Beef zu einer bewussten Ernährung bei.

Egal, ob Sie das Fleisch geschmort als Braten und Roulade oder kurz gebraten als Steak und Burger genießen, Sie werden begeistert sein.

Bitte bestellen Sie rechtzeitig vor, damit wir Ihnen Ihr Lieblingsstück reservieren können!

Dry Aged Tomahawk vom Akaushi Red Wagyu Ochsen

ECHT THIER

Echt Thier

Echt Thier – bedeutet Authentizität, Frische und Begeisterung für meisterliches Handwerk.

Wir verbinden Fleischerei, Mittagstisch, Feinkost, Genuss-Catering und Dry Aged Beef mit unserem besonderen Qualitätsanspruch und der Freude an ehrlicher, persönlicher Beratung für Ihr Genusserlebnis.

Unsere Partner

Gerne informieren wir Sie über die Herkunft und Verarbeitung unserer Produkte:

Wagyu Beef
Ochsen vom Hof Holtmann in Albachten, Hofschlachtung durch Firma Bonkhoff aus Ascheberg

Black Angus Beef
Färsen vom Hof Holtrup in Senden, Schlachtung mit vorheriger 1 tägiger Einstallung bei der Firma Bonkhoff in Ascheberg

Rindfleisch
Färsen vom Hof Hölscher in Nottuln und Hof Woestmann in Nienberge, handwerliche Schlachtung in Nordwalde

Schweine
Schweine von verschiedenen Vertragsbauern aus der Umgebung (NRW / Niedersachsen) über den Handwerksbetrieb Hinkerohe und Groneick in Roxel oder die Firma Kempa in Unna

Geflügel
Kikok-Hähnchen und konventionelles Hähnchen von Borgmeier aus Delbrück
Phina-Pute aus tierfreundlicher Haltung vom Geflügelhof Bartels in Rietberg-Mastholte

Gänse
Gänse zu Weihnachten vom Hof von Looz vom Kappenberger Damm

Wurst und Aufschnitt
Wurstwaren, die wir nicht selbst herstellen können, kommen von ausgesuchten kleinen und mittelständischen Handwerksbetrieben, welche Ihre eigenen Tiere oder Tiere von Bauern aus der Umgebung verarbeiten (z.B. die Fleischerei Holtstiege aus Roxel). Wir legen großen Wert darauf, keine Produkte aus industriellen Großschlachtereien zu vermarkten.

Italienische Spezialitäten
Schinken und Salami von Kofler Delikatessen in Südtirol

Käse
Bio-Käse aus der Hafenkäserei
Auenhof-Käse aus Telgte

Milchprodukte
Milch, Sahne, Joghurt und Quark vom Milchhof Große-Kintrup in Handorf

Backwaren
Brot und Brötchen vom der Bäckerei Verspohl aus Altenberge
Burger Buns vom guten Bäcker Krimphove an der Loddenheide

Gemüse, Obst und Trockensortiment
Der Großmarkt Stroetmann in Mecklenbeck

Marmelade
Verschieden Sorten von der Marmeladenmanufaktur in Münster

Spirituosen
Herren Spezial von der Brennerei Eckmann in Drensteinfurt