Dry Aged aus unserer Salzreifekammer

Fleischgenuss auf neuem Level
Wenn du einmal unser Dry Aged Fleisch aus der Salzkammer probiert hast, verstehst du, warum so viele unserer Kunden seit Jahren davon schwärmen. Mit unserer „Salzklima-Reifekammer“ – der Salzmeister-Methode bringen wir diese besondere Art der Fleischreifung auf eine ganz neue Qualitätsstufe.

Das Geheimnis liegt im Klima unserer Salzkammer: Aus einer Wand aus echtem Himalayasalz löst sich – durch gezielten Luftstrom und perfekt abgestimmte Luftfeuchtigkeit – feinste Salzluft, die sich gleichmäßig in der Reifekammer verteilt. So reift das Fleisch besonders schonend und nachhaltig im Salzklima.

Die lange Reifezeit sorgt dafür, dass zähe Fleischeiweiße abgebaut werden. Das Ergebnis: butterzartes Fleisch mit einem unvergleichlich milden, nussigen Aroma – ohne die oft sehr intensiven Noten herkömmlicher Dry Aging Methoden. Zusätzlich schafft das Salz ein keimhemmendes Klima, das die Reifung verlangsamt und perfekt steuert.

Was bleibt, ist ein Aroma, das jeden Fleischfan begeistert – egal, ob Dry Aging für dich Neuland ist oder du schon ein echter Kenner bist.

Die verschiedenen Cuts

Unsere Klassiker wie Rumpsteaks, Rib-Eye-Steaks, T-Bone- oder Porterhouse-Steaks haben wir immer für dich am Start – für echten Steakgenuss ohne Warten.

Aber hey, wenn du einen ganz speziellen Cut im Kopf hast, den du nicht an jeder Ecke bekommst, kein Problem! Sag uns einfach rechtzeitig Bescheid, dann sorgen wir dafür, dass dein Wunschstück für dich bereitliegt.

So kannst du dich entspannt zurücklehnen und dich auf dein perfektes Steak freuen – ganz ohne Überraschungen.